包丁がきかないお餅は金づちでたたいて「開く」方法があります。
布で包んでお餅も布に包んで(飛び散らない様に)たたきます。
真ん中をいきなりたたいても歯がたちませんので端っこの方から順々に開いて小さくしていきます。
固くなったお餅は水にくぐらせてからレンジなどでチンするとやわらかくなります。
どんぶりに熱湯を張ってそこへ割ったお餅を入れます。
そのどんぶりごと電子レンジにかけます。
お餅の大きさや硬さでちがいますので時間は様子を見ながらやってみてください。
完全に乾燥させて網でじっくり焼くか揚げるかすると「かきもち」「あられ」
として楽しめると思います。
大きいままより、小さくした方が油が通り易く、こんがり揚がります。
乾燥せずに揚げるととクニャクニャになってしまいますので
気をつけてください。
そして余ったぶんは缶に保存して、その都度揚げていただくとよいでしょう。
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